martedì 28 giugno 2016

La stirpe Simčič e i vini sloveni






Marjan Simčič è il capofila del rilancio del Collio Sloveno o Goriŝka Brda.


Nato fra botti e vigne, produttore di quinta generazione, Marjan Simčič comincia  a conoscere la vigna in tenera età, lavorando al fianco del nonno, già leggenda locale.




Capisce presto che deve sovrapporre le nuove tecnologie alle conoscenze usate dalle generazioni precedenti, dando cosi' una nuova vita ai suoi vini .

Vini sloveni che raccontano la leggenda della sua stirpe nelle bottiglie che ricchiudono l’anima di un terreno difficile, aspro ma ricco d’identità e subito riconoscibile.




Il terreno è in zona adriatica, con il vento marino che spazza i colli e porta un velo di salsedine, ed è a un passo dalle Alpi Giulie, magnifiche alleate nel preservare il microclima da cui dipende buona parte del risultato finale.



In famiglia la volontà è di progredire sempre , ma il blocco del mercato estero da parte della Jugoslavia rallenta la crescita per una buona parte del periodo del regime di Tito obbligando i  Simčič a farsi un nome al di fuori dei confini nazionali.
Nel 1989 la Slovenia riparte e anche l'azienda, con Marjan che utilizza le nuove tecnologie  dando vita ai nuovi  vini
Simčič  che rispettano e migliorano la tradizione.


Col tempo la sua conoscenza della natura va crescendo, al punto che oggi, quando parla dell'Opoka, una terra a cui tiene particolarmente, perfetta sintesi di mineralità e strati permeabili, lascia esprimere la sua grande passione e il suo amore.




A Dobrovo la sua azienda familiare, di cui le origini risalgono addirittura al 1860, con il bis-bisnonno, si estende lungo 18 ettari, che coinvolgono anche la parte goriziana del Collio e il cui cospicuo patrimonio di vecchie vigne dona una sostanza non comune ai vini, frutto di una produzione senza compromessi nelle rese.


Simčič Marjan Family Estate  – Ceglo 3b  – 5212 Dobrovo
Tel: +386 5 39 59 200
email
info@simcic.si


I Vini :



La prima linea è costituita da vini Classici, prodotti dalle vigne più giovani che maturano nelle vasche inossidabili. Sono vini d’annata (Ribolla, Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignonasse) offerti sul mercato dopo un anno di invecchiamento.
L'altra linea, Selekcija (Selezione), è costituita da vini creati dai migliori grappoli delle vigne più antiche. 
I vini invecchiano in botti di legno di diverse misure. Tutti questi vini (Ribolla, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Teodor Bianco, Teodor Rosso, Pinot Noir e Leonardo) non sono filtrati. 
Al mercato sono offerte solo le annate migliori, dopo un periodo di invecchiamento compreso tra due e quattro anni.
Opoka, la linea di vini più prestigiosa, firmata dallo stesso Marjan Simčič è la novità della cantina. 
Si potrebbe definire come “il meglio del meglio”. 
Questi vini vengono prodotti solo quando l’annata è ottima, in quantità estremamente piccole. 
Dopo una maturazione da 22 a 36 mesi in barili dei migliori legni, i vini vengono travasati e imbottigliati mediante la sola procedura di decantazione, senza alcuna filtrazione. 
Al mercato vengono offerti solamente dopo sei mesi di riposo in bottiglia. 


Tutti questi fattori portano i vini Ribolla, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Merlot ad essere estremamente ricchi e complessi. 
Ci conquistano con un’estrema armonia tra il corpo ricco, l’eleganza fine e la mineralità.



martedì 21 giugno 2016

Comincio la lista dei luoghi da vedere almeno una volta nella vita




Viaggio spesso con amici. 
Un viaggio da solo è meno divertente ma più profondo e formativo.


Viaggiare con amici è condividere ritmi, gusti, senso del tempo : fondamentale per andare d’accordo durante una vacanza.

Ecco qui dei luoghi da vedere assolutamente almeno una volta nella vita. Ovviamente con gli amici !



1 L’ Australia. Ci andai nel 2000, l’anno delle Olimpiadi.

Magica e splendida ! 


                                    Sidney

L’alba a Ayers Rock , l’incredibile città di Sidney, un bagno a White Heaven Beach, i laghi azzurri e le acque dolci a Cape Tribulation.



2 Il nord della Thailandia.

Tra Chang Rai e Chang Mai ci sono paesaggi verdi mozzafiato, villaggi dimenticati, gente ospitale, cibo ottimo e massaggi.



Con 5 euro i tailandesi ti rimettono in forma come nessun altro massaggiatore al mondo.




3 Cuba
Da quest’anno tutto cambia, la jet set ha invaso le spiagge, Chanel e i Rolling Stones hanno dato il via ad una nuova epoca. 

Non cambia la musica, l’atmosfera , le auto d’epoca, Trinidad, l’Havana, il mare azzurro di Cayo Largo.




4 New York
Arrivata nella Grande Mela a Natale, in pieno inverno ma il cielo era blu.

Tante luci e buoni indirizzi per conoscere la città.


Tanto freddo e tanti soldi spesi in pochi giorni ! 
Ma a New York non si puo’ essere tirchi ! 
Non si puo’ !

e la lista continua...